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Titolo |
Rif. PA 2024-21425/RER Operatore della ristorazione III annualità IeFP 2024/2025 Approvato con DGR 1489/2024 del 08/07/2024 e finanziato con DD 18292 del 09/09/2024 è realizzata grazie ai Fondi Europei della Regione Emilia-Romagna - Canale di Finanziamento PNNR DUALE |
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Descrizione Corso |
L’Operatore della ristorazione è in grado di preparare e distribuire pasti, bevande, snack e piatti veloci, secondo modalità e indicazioni prestabilite e/o in base a specifiche ricette, intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo, nel rispetto della normativa sulla sicurezza e l’igiene degli alimenti. |
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Materie Principali |
Area Professionale: Trattamento delle materie prime e semilavorati – Preparazione piatti – Allestimento spazi di ristorazione e servizio – Preparazione e distribuzione bevande e snack Area dei Linguaggi: italiano, inglese. Area scientifico – tecnologica: matematica, informatica. Area storico – sociale: ricerca attiva del lavoro; geografia, storia, economia, educazione civica. Durante le lezioni, oltre all’approccio frontale, vengono utilizzate modalità attive tra cui: laboratorio e simulazioni in ambienti attrezzati; project work; stage in azienda; attività in gruppo ed analisi di casi; visite guidate e giornate sportive; attività e strumenti multimediali. |
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Durata |
Il corso ha una durata di 990 ore di cui 320 ore di stage e 30 ore di Project Work, da settembre 2024 a giugno 2025. |
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Stage |
Durante l'anno gli allievi sono inseriti in aziende del territorio, al fine di fare pratica sul campo. Il percorso diventa uno stretto raccordo per l'inserimento diretto degli allievi nel mondo del lavoro al momento del conseguimento della qualifica. |
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Attestato rilasciato |
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Iscrizione |
IL CORSO E’ COMPLETAMENTE GRATUITO Per iscriversi è necessario rivolgersi presso la segreteria didattica del centro Engim in via Punta Stilo, 59 Ravenna. Per ulteriori informazioni: tel. 0544-407189 fax 0544-407191 E-mail: [email protected] |