Operatore delle lavorazioni di prodotti agro-alimentari II annualità IeFP 2024/2025

L’Operatore delle lavorazioni di prodotti agro-alimentari è in grado di intervenire in diversi processi di produzione e trasformazione dei prodotti agro-alimentari (latte e latticini, carni, prodotti vegetali, prodotti da forno, ecc.), gestendo le varie fasi, dalla lavorazione delle materie prime e dei semilavorati al confezionamento del prodotto finito, utilizzando macchine e strumenti propri degli specifici ambiti e cicli di lavorazione e di qualità previsti e nel rispetto della normativa vigente sulla sicurezza.

Area Professionale: utilizzo di macchinari e attrezzature specifiche, trattamento delle materie prime e dei semi-lavorati, processi di lavorazione e conservazione, controllo qualità, procedure igienico sanitarie, filiera dei prodotti agroalimentari.

Area dei Linguaggi: italiano, inglese.

Area scientifico – tecnologica: matematica, informatica.

Area storico – sociale: ricerca attiva del lavoro, storia, economia, educazione civica.

Durante le lezioni, oltre all’approccio frontale, vengono utilizzate modalità attive tra cui: laboratorio e simulazioni in ambienti attrezzati; project work; stage in azienda; attività in gruppo ed analisi di casi; visite guidate e giornate sportive; attività e strumenti multimediali.

Il percorso prevede, al termine dell’ultimo anno e a seguito del superamento dell’esame finale, il rilascio del Certificato di Qualifica Professionale di Operatore delle lavorazioni di prodottiagro-alimentari.